Tea, cups, scones… – Te, tasses, scones…






I have a few recipes waiting to be posted and I think I’ll better start sharing them. 
I love tea and everything related to it, from cups and saucers to the nice treats you have to accompany a nice cup of tea (in a China cup) properly brewed in a teapot…
As some Irish say here “the only good thing the English brought to Ireland is tea!”, I’m not going to get into politics LOL, no time or energy for that now… but I think they’re right, there’s nothing like a good cup of tea…
Not many people know how to make good tea either, especially in Europe! When I go back to my hometown for holidays I have a hard time to quench my thirst of tea. Fortunately I can drawn my sorrows in a glass of my good old Cacaolat, the Best Chocolate Drink Ever Made in Catalonia! (it is only available in Catalonia, nowhere else)
After all this dissertation I only want to share 2 things, one is my collection of tea cups and saucers and the other is my recipe for scones… I wish there was some kind of devise that lets the smells travel through computers because the smell of these scones is indescribable… so you’ll have to make your own to know what I’m talking about.

Tinc un munt de receptes en llista d’espera per penjar-les aqui i ja va sent hora de que comenci a compartir-les. M’encanta el te i tot el que hi esta relacionat: des de tasses i platets fins les coses tan bones que es menjen per acompanyar una bona tassa de te (de porcelana) degudament fet (en una tetera)…
Com alguns irlandesos diuen “l’unica cosa bona que van portar els anglesos a Irlanda va ser el te”, no entrare en politica, no tinc temps ni ganes…. pero tenen rao, no hi ha res mes bo que un te…
No tothom sap fer  te, sobretot a Europa! Quan torno a Barcelona de vacances no trobo cap lloc on facin un bon te, pero per sort puc ofegar les meves penes en un bon got de Cacaolat, la millor beguda de xocolata del mon sencer!
Despres d’aquesta parrafada el que vull compartir son dues coses, una es la meva col.leccio de tasses i l’altre es la recepta dels Scones, una mena de panets que es menjen amb mermelada, mantega i nata muntada. Provenen dels paisos anglosaxons i cada area tindra la seva recepta. A Cornwall se’ls menjen amb “clotted cream”, ve a ser una nata muntada molt i molt espessa que quasi arriba a la textura de la mantega. Si hi hagues alguna manera de poder enviar les olors a traves dels ordinadors aquest cop ho faria. L’olor d’aquests panets acabats de coure es espectacular. Els haureu de fer per saber de que parlo.


my teacup stash… 
la meva col.le…
SCONES
ingredients

300gr self raising flour
30 gr caster sugar
60 gr butter
1 egg beaten
150 ml milk
1 pinch of salt
15 gr baking powder
raisins (optional)
1. Place all the dry ingredients in a bowl. Add the butter and with your fingers break it into little crumbs mixing it with the flour mix.
2. Make a well in the centre and add the milk and egg together, with a wooden spoon fold in all the ingredients. Try to have them all mixed with the less work possible, it’s important to preserve the air and lightness of the dough. Add the raisins now if you use them.
3. Make a ball slightly with your hands and put it on a floured surface. Flatten it a bit on top to a thickness of 1.5″. With a round cutter (or a glass), cut the dough with a quick movement and a quarter twist to prevent it from sticking to the cutter.
4. Place the scones on a baking tray and brush them with milk or beaten egg before baking them in a preheated oven at 180C for around 15-18 min.
SCONES
ingredients
300gr de farina
30 gr de sucre
60 gr de mantega
150 ml de llet
1 ou batut
1 pessic de sal
15gr de lleadura en pols Royal
panses (opcional)
1. Poseu la farina, la llevadura, el sucre i la sal en un bol.
2. Afegiu la mantega i amb els dits l’esmicoleu barrejant-la amb la farina. Ha de quedar tota la mantega tan esmicolada que sembla que tinguem el bol ple de molletes petites. Es molt important airejar els ingredients, deixeu caure la farina entre els dits.
3. Feu un forat al mig i a poc a poc hi afegiu la llet i l’ou batut barrejats, i a poc a poc pero amb contundencia ho barrejeu be amb una cullera de fusta. Es tracta de lligar-ho tot be amb el menor treball de massa possible per poder mantenir l’aire i la lleugeresa. Afegiu-hi les panses ara si en voleu.
4. Amb les mans, formeu una bola i col.loqueu-la sobre una superficie enfarinada. Aplaneu-la una mica fins que quedi un gruix d’uns 3-4 cm. Amb un got d’uns 5 cm de diametre o un talla-pastes rodo, talleu d’un cop sec al mateix temps que gireu un quart (perque no se us enganxin al talla pastes).
5. Aneu-los col.locant en una safata de forn i pinteu-los amb ou batut o amb llet (o els dos junts).
6. Cogueu-los al forn a 180C precalentat, durant uns 15-18 minuts.
BON PROFIT!
ENJOY!
My next recipe will have apples in it… what do you think it is?
La proxima recepta te pomes… sabeu que pot ser?
For those readers who are interested in Catalan gastronomy I couldn’t recommend enough this blog where you can find the most amazing recipes. Although written in Catalan, there are translation facilities  plus its author is a fluent English speaker. Just look at the photographs…
Us recomano aquest blog per trobar les millors receptes que us pogueu imaginar… mireu les fotos que te!

4 Comments

Filed under CUINA - COOKING

4 responses to “Tea, cups, scones… – Te, tasses, scones…

  1. Hola Irina! Soy un desastre con el baking, así que me conformo disfrutando tus hermosas fotos y me imagino sentada tomando el té con vos en Irlanda…nada mal, no????Gracias por la visita!!!

  2. mmmmmmmmmmm i no fas algun enviament a barcelona??????????tenen molt bona pinta, i no sembla molt complicat, demà tinc un forat a veure si m'animo.Gràcies pel blog de cuina és un gran descobriment!!

  3. Irina, gràcies pel teu comentari.🙂 Ostres, saps que els scones els tinc pendents? Ara ja tinc recepta!😉 I gràcies per recomanar el meu blog!🙂 Per cert, veig que fas patchwork, i jo també! (una mica). :pPetons!

  4. Oh Irina, I just cannot tell you how much we LOVED the tea and scones in Ireland!! They were a daily pleasure. I have two little tea pots that I bought in Ireland and they get used often. And I have made many scones, but they never taste the same as I remember them. I am going to try your recipe, but I suspect that the basic ingredients are somehow different and that is why I cannot get the same flavor. Anyway, thanks for the recipe and the beautiful photo of you cup collection.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s